OYAKI FARM(おやきファーム) - 炉ばたのおやき『いろは堂』
OYAKI FARM

長野名物「おやき」の
新たな100年が芽吹く場所

大正14年(1925)、長野県で創業した「いろは堂」。鬼無里村を拠点に、おやきを作り続けてきました。

2022年、そんな私たちがはじめた新たな取り組みが、工場併設店舗「OYAKI FARM(おやきファーム)」です。

それぞれの家庭でつくられたり、食卓に並んだり。暮らしに溶け込んだものだったおやき。しかし、いつの間にかそんな光景を見ることが少なくなりました。

だからこそ、もう一度、”今”の文脈に合わせて、おやきのある暮らしを提案したい。そんな想いで、この場所をつくりました。

おやきをつくる場として、おやきに親しむ場として……。

OYAKI FARMは、おやきの新たな100年をつくっていきます。

OYAKI内観
  • こんがり・ふっくらとした食感と素材本来の味を楽しめるおやき

    こんがり・ふっくらとした食感と
    素材本来の味を楽しめるおやき

  • 自然に恵まれた環境を活かし、長野ならではの県産材を随所に使用

    自然に恵まれた環境を活かし、
    長野ならではの県産材を随所に使用

  • 建設時に生まれる残土を活用した版築(はんちく)の柱

    建設時に生まれる残土を活用した
    版築(はんちく)の柱

  • 山河を望む周辺環境との調和が取れた環境負荷の少ない建築

    山河を望む周辺環境との調和が取れた
    環境負荷の少ない建築

  • オリジナルのメニューや商品も充実したカフェ&ショップ

    オリジナルのメニューや商品も
    充実したカフェ&ショップ

  • 併設されている工場では毎日1万個以上のおやきを製造

    併設されている工場では
    毎日1万個以上のおやきを製造

News

  • 2022.08.01

    お知らせ

    新型コロナ感染対策として、混雑時には整理券の配布による入場制限を行います。あらかじめご了承下さい。

  • 2022.07.31

    お知らせ

    8月の休業日は9日(火)、17日(水)、23日(火)、30日(火)です。
    お客様には不便をおかけしますが、ご了承のほど、よろしくお願いします。

  • 2022.07.27

    お知らせ

    長野県の移住総合WEBメディア「SuuHaa」にて、当施設に関してのインタビュー記事が掲載されました。
    https://suu-haa.jp/article/kurasu16/

施設のご紹介

  • こだわりのおやきの販売

    こだわりのおやきの販売

    定番商品から季節限定の商品まで、こだわりが詰まったおやきを販売しています。また通常店舗では取り扱っていないオリジナルおやきも販売予定。

  • おやきの製造工程の見学

    おやきの製造工程の見学

    国内でも最大級の製造量を誇るOYAKI FARMの工場。ここでは、年間500万個のおやきを製造することができます。施設内には、そんな工場内の様子をうかがうことができる見学通路を用意しました。おやきがつくられる過程を見ることでおやきの味わい方も、きっと変わるはずです。

    • 見学可能時間
      :10:00~16:00
    • 工場休業日
      :火曜日
    • ※撮影はご遠慮ください。

  • 気軽に楽しむことができるおやき作り体験

    気軽に楽しむことができるおやき作り体験

    かつて長野の家庭で日常的につくられていたおやき。OYAKI FARMには、そんなおやきの文化に触れることができる体験コーナーがあります。「買う」「食べる」だけでなく「つくる」ことでもおやきを楽しんでください。スタートは2022年秋を予定しています。

  • おやきと一緒に楽しめるカフェ&ショップ

    おやきと一緒に楽しめるカフェ&ショップ

    カフェではおやきに合わせてブレンドしたOYAKI FARMオリジナルコーヒーのほか、おやき生地を使ったドーナツやホットサンド、粒あんおやきのアイスサンドなどをご用意。おやきと一緒にお楽しみいただけます。
    また、カフェの一角にはショップも併設。お土産に最適な長野の名物はもちろん、ここでしか手に入らない OYAKI FARMオリジナルグッズもご用意しています。

  • 長野の雄大な自然を一望できるスカイデッキ

    長野の雄大な自然を一望できるスカイデッキ

    OYAKI FARMの2階にあるのは、自由に出入りできるスカイデッキ。すぐ近くには千曲川が流れ、遠くには山々がたたずんでいます。1階で購入したおやきやコーヒーを片手に、雄大な自然を眺めながら、ゆったりと時を過ごすのもおすすめ。長野ならではのロケーションを味わえるスポットです。

  • さまざまな楽しみ方ができる屋外広場

    さまざまな楽しみ方ができる屋外広場

    施設の前には、緑豊かな屋外広場があります。ゆったり散歩で訪れてもよし、ベンチに座って友人とのおしゃべりを楽しんでもよし。もちろん購入したおやきを楽しむ場としても。
    また、不定期でイベントも開催予定。公園のように、さまざまな人が集い、楽しむことができる場です。

館内マップ

  • 1 入り口 ........ ENTRANCE
  • 2 テストキッチン ........ TEST KITCHEN
  • 3 ショップ ........ SHOP
  • 4 カフェ ........ CAFE
  • 5 工場見学ルート ........ TOUR ROUTE
  • 6 2Fスカイデッキ ........ SKY DECK
  • 7 工場エリア ........ FACTORY AREA

いろは堂のおやき

揚げ焼き製法による香ばしい生地と、素材の味を生かした具の調和

いろは堂のおやきは、油で揚げたのち高温の窯で焼き上げる独特な製法を採用。「こんがり・ふっくら」とした独特な生地の食感を引き出しています。そこにたっぷり詰め込むのは素材の味を生かした具材たち。7種類からなる定番の具材のほか、季節ごとに合わせた限定メニューもご用意しています。さまざまなバリエーションの中から、お好きな味をお楽しみください。

オンラインショップ

店舗情報

OYAKI FARM

  • 住所
    〒388-8019
    長野県長野市篠ノ井杵淵7−1
  • TEL
    026-214-2800
  • 営業時間
    9:30~18:00
  • 駐車場
    40台
  • 決済方法
    クレジットカード、QRコード決済、現金
  • 車でのアクセス:
    長野ICから県道35号を北上し約2分
    長野駅から国道117号、県道35号を南下し約15分
  • 公共交通機関でのアクセス:
    長野駅善光寺口の3番バス乗り場から「30 松代高校行き」に乗車し、 「水沢典厩寺(みずさわてんきゅうじ)」バス停で下車し、徒歩2分。(所要時間約25分)