
こんにちは。ぼく、おやきち。みんな、「おやき」って知ってる?
私、いろりん。「炉ばたのおやき」のおいしさの秘密、一緒に探検しましょ!
おやきの皮は一般に小麦粉でできているよ。
おやきの始まりは、いろりの灰で焼く「焼きもち」だったの。それで「おやき」って名前がついたのよ。でも今は、蒸して作るおやきも多くなったの。
どっちもおいしいけど、いろは堂は窯で焼くおやきだよ。
いろは堂のおやきは、皮に少しそば粉を入れるのが特徴なの。高温窯で焼くから皮はもっちり・ふっくら、表面がカリッと香ばしいの。
おやきの具は新鮮な信州の野菜や山菜がたっぷり入っているよ。
野菜の味付けは主に信州味噌よ。女の子は甘いカボチャや粒あんも大好きよ。
いろんな味を食べると楽しいよ。季節の旬の山菜・野菜を使ったおやきも大好きさ。
ぼくたちは、やさしい手で一つ一つ具を皮にくるんで作られるよ。
それに、鬼無里(きなさ)の澄んだ水と空気もエッセンスね。
窯から出てきたアツアツおやきはこんがり香ばしい香りだよ。ほっぺが落ちる美味しさだから、みんな、絶対食べてみてね!
お家で食べるときは、レンジで温めた後、オーブントースターで軽く炙るのがコツよ。香ばしくなるから、みんな試してみて。
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バイバーイ!
冷凍庫(-18度以下)保存で約2ヶ月、冷蔵庫(5度以下)で約3日以内にお召し上がりください。
※生地に小麦粉、そば粉を使用しております。アレルギーの方はご注意願います。